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Diploma de Experto Universitario en Nutrición Clínica y Dietética

Diploma de Experto Universitario en Nutrición Clínica y Dietética

¿Te gustaría aplicar la dietética especializada para mejorar el estado nutricional del paciente y prevenir complicaciones asociadas a patologías comunes? Fórmate en Nutrición Clínica y Dietética con enfoque clínico.

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Diploma de Experto Universitario en Nutrición Clínica y Dietética

Un curso con datos verificables del programa

  • 29 Créditos ECTS
  • Facultad de Nutrición Clínica
  • Prácticas en centros reales
  • Título propio INESALUD

¿Qué conseguirás al terminar este curso?

Necesidades nutricionales

Aprende a conocer razonadamente las necesidades energéticas y nutritivas del organismo y su correcta valoración.

Nutrientes e ingestas

Estudia aspectos nutricionales, fuentes e ingestas recomendadas de los distintos nutrientes según el caso.

Etapas y enfermedades

Define necesidades en distintas etapas de la vida, estados fisiológicos y enfermedades más comunes.

Educación nutricional

Integra la educación nutricional para generar pautas saludables y participar en la planificación de menús equilibrados.

Temario del programa

4 módulos que cubren desde las necesidades energéticas y nutritivas hasta la educación nutricional y la planificación de menús. Haz clic en cada módulo para ver el contenido completo.

01

Módulo 1. Necesidades Nutricionales y Estudio de los Nutrientes

Unidad Didáctica 1. Conceptos y Definiciones

  • Concepto de bromatología
  • Concepto de alimentación
  • Concepto de nutrición
  • Concepto de alimento
  • Concepto de nutriente
  • Concepto de dietética
  • Concepto de dieta
  • Concepto de ración
  • Concepto de dietista-nutricionista
  • Concepto de salud
  • Concepto de enfermedad

Unidad Didáctica 2. Clasificación de Alimentos y Nutrientes. Guías Alimentarias

  • Clasificación de los alimentos
  • Clasificación de nutrientes
  • Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional

Unidad Didáctica 3. el Sistema Digestivo

  • Conceptos básicos
  • Anatomía y fisiología del aparato digestivo
  • Proceso de la digestión

Unidad Didáctica 4. Necesidades Nutricionales

  • Transformaciones energéticas celulares
  • Unidades de medida de la energía
  • Necesidades energéticas del adulto sano
  • Valor calórico de los alimentos

Unidad Didáctica 5. Hidratos de Carbono

  • Definición y generalidades
  • Clasificación
  • Funciones
  • Metabolismo de los hidratos de carbono
  • La fibra dietética

Unidad Didáctica 6. Lípidos

  • Definición y generalidades
  • Funciones
  • Distribución
  • Clasificación
  • Metabolismo lipídico

Unidad Didáctica 7. Proteínas

  • Definición y generalidades
  • Aminoácidos
  • Proteínas
  • Metabolismo de las proteínas
  • Necesidades de proteínas
  • Valor proteico de los alimentos
  • Enfermedades relacionadas con las proteínas

Unidad Didáctica 8. Vitaminas

  • Introducción
  • Funciones
  • Clasificación
  • Necesidades reales y complejos vitamínicos

Unidad Didáctica 9. Minerales

  • Introducción
  • Clasificación
  • Características generales de los minerales
  • Funciones generales de los minerales

Unidad Didáctica 10. Importancia Nutricional del Agua

  • Introducción y características del agua
  • El agua en el cuerpo humano
  • Recomendaciones sobre el consumo de agua
  • Trastornos relacionados con el consumo de agua
  • Contenido de agua en los alimentos
02

Módulo 2. Estudio de los Alimentos

Unidad Didáctica 1. Valor Nutritivo y Composición de los Alimentos (i)

  • Valor nutritivo de los alimentos
  • Clasificación de los alimentos
  • Alimentos de origen animal

Unidad Didáctica 2. Valor Nutritivo y Composición de los Alimentos (ii)

  • Alimentos de origen vegetal
  • Otros alimentos

Unidad Didáctica 3. Manipulación de los Alimentos

  • Introducción
  • Higiene de los alimentos

Unidad Didáctica 4. Tratamiento Culinario de los Alimentos

  • Operaciones a temperatura ambiente
  • Operaciones de cocción

Unidad Didáctica 5. Conservación de los Alimentos

  • Conservación de los alimentos
  • Clasificación de los métodos de conservación de los alimentos
  • Métodos físicos
  • Métodos químicos
  • Tecnologías emergentes
  • Consejos en la adquisición de alimentos
  • Consumo responsable
  • Los hábitos alimenticios: origen y cambio

Unidad Didáctica 6. Tca y Bdn, Ingestas Recomendadas y Etiquetado de Alimentos

  • Tablas de composición de los alimentos y Bases de datos nutricionales
  • Ingestas recomendadas
  • Etiquetado de los alimentos
03

Módulo 3. Aspectos Dietéticos y Nutricionales en las Distintas Etapas de la Vida

Unidad Didáctica 1. la Dieta

  • Definición y generalidades
  • Dieta equilibrada
  • Perfil calórico y recomendaciones dietéticas
  • Elaboración de una dieta
  • Mitos en nutrición y dietética

Unidad Didáctica 2. Valoración del Estado Nutricional

  • Definición y generalidades
  • Entrevista con el paciente
  • Evaluación dietética
  • Evaluación clínica
  • Evaluación antropométrica
  • Evaluación bioquímica
  • Evaluación inmunológica

Unidad Didáctica 3. Aspectos Dietéticos y Nutricionales Durante el Embarazo

  • Introducción
  • Cambios fisiológicos durante el embarazo
  • Necesidades nutricionales en el embarazo
  • Recomendaciones dietéticas en el embarazo
  • Complicaciones más frecuentes en el embarazo

Unidad Didáctica 4. Aspectos Dietéticos y Nutricionales Durante la Lactancia

  • Cambios fisiológicos durante la lactancia
  • Necesidades nutricionales en la lactancia
  • Recomendaciones dietéticas en la lactancia
  • Medidas higiénicas y consumo de medicamentos
  • Tipos de lactancia
  • Posición para la lactancia
  • Duración y frecuencia en las tomas

Unidad Didáctica 5. Aspectos Dietéticos y Nutricionales en el Lactante

  • Cambios fisiológicos
  • Hitos del desarrollo importantes en la nutrición
  • Necesidades nutricionales del lactante (0-12 meses)
  • Alimentación complementaria o Beikost
  • Recomendaciones para preparar el biberón

Unidad Didáctica 6. Aspectos Dietéticos y Nutricionales en la Infancia

  • Cambios fisiológicos
  • Hitos del desarrollo del niño
  • Factores que influyen en la ingestión de alimentos
  • Pirámide nutricional en el niño
  • Necesidades nutricionales y recomendaciones dietéticas
  • Ritmos alimentarios durante el día.
  • Aprender a comer
  • Plan semanal de comidas
  • Importancia de una buena nutrición en la edad infantil
  • Obesidad: estrategia NAOS
  • Análisis de los hábitos alimentarios del escolar y recomendaciones a seguir
  • Comedores escolares
  • Decálogo para fomentar en los niños hábitos saludables en la alimentación

Unidad Didáctica 7. Aspectos Dietéticos y Nutricionales de la Adolescencia

  • Introducción
  • Cambios fisiológicos
  • Necesidades y recomendaciones nutricionales
  • Adolescentes: consejos de una vida saludable

Unidad Didáctica 8. Aspectos Dietéticos y Nutricionales en la Tercera Edad

  • Introducción
  • Cambios fisiológicos, psicológicos y sociales en el envejecimiento
  • Necesidades nutricionales en el envejecimiento
  • Aspectos culinarios en la dieta del anciano
  • Consejos para la planificación de los menús en ancianos
  • Alimentación básica adaptada
  • Menopausia
04

Módulo 4. Dietoterapia: Prncipales Enfermedades y Trastornos de la Conducta Alimentaria

Unidad Didáctica 1. Introducción a la Dietoterapia

  • Introducción a la dietoterapia
  • Intervención dietética en casos patológicos
  • A modo de resumen

Unidad Didáctica 2. Obesidad

  • Introducción
  • Síndrome metabólico
  • Atención al paciente con exceso de peso
  • Pérdida de peso
  • Técnicas de tratamiento

Unidad Didáctica 3. Diabetes Mellitus

  • Concepto de diabetes
  • Metabolismo de los hidratos de carbono
  • Fisiopatología de la diabetes
  • Clasificación de la diabetes
  • Manifestaciones de la diabetes
  • Criterios de diagnóstico
  • Recomendaciones y tratamiento para la diabetes
  • Tratamiento dietético
  • Complicaciones de la diabetes
  • Educación para la diabetes

Unidad Didáctica 4. Osteoporosis

  • Concepto de osteoporosis
  • Fisiología del hueso
  • Diagnóstico
  • Etiología
  • Tratamiento

Unidad Didáctica 5. Alternativas a la Alimentación Tradicional

  • Clasificación
  • Alimentación básica adaptada
  • Suplementos dietéticos
  • Nutrición enteral
  • Nutrición parenteral

Unidad Didáctica 6. Anorexia Nerviosa

  • Concepto de anorexia nerviosa
  • Historia
  • Epidemiología
  • Etiología
  • Clínica de la anorexia nerviosa
  • Diagnóstico
  • Evolución y prevención
  • Tratamiento

Unidad Didáctica 7. Bulimia Nerviosa

  • Concepto de bulimia nerviosa
  • Evolución histórica
  • Epidemiología
  • Diagnóstico
  • Manifestaciones clínicas
  • Tratamiento
  • Diferencias entre anorexia y bulimia

Claustro docente

Facultad de Nutrición — profesionales con experiencia en Diploma de Experto Universitario en Nutrición Clínica y Dietética.

Agustín Soler Fernández

Agustín Soler Fernández

Facultad de Psicología

Salud mental

Alba Gastón Guerrero

Alba Gastón Guerrero

Facultad de Enfermería

Sexología

Ángeles Ferrando Rodríguez

Ángeles Ferrando Rodríguez

Educación para la salud

Antonio Jesús González Fuentes

Antonio Jesús González Fuentes

Educación Física

Daniel Vallejo Restrepo

Daniel Vallejo Restrepo

Facultad de Psicología

Psicoterapia

Fátima García López

Fátima García López

Dirección Financiera

Jesús Santos Moronta

Jesús Santos Moronta

Facultad de Industria e Investigación Farmacéutica

Regulatory Affairs

JC

Joan Carles March Cerdà

Facultad de Medicina

Salud pública

¿En qué podrás trabajar?

Con este curso podrás optar a puestos como:

  • Profesional sanitario en hospitales
  • Dietética y nutrición clínica
  • Consultas dietéticas
  • Centros de salud
  • Farmacias
  • Residencias y personas dependientes

Metodología

Nuestra metodología educativa

Profesional sanitaria con bata verde y fonendoscopio siguiendo su formación online desde el portátil
Aprende cuando quieras

Avanza al ritmo que te convenga, desde donde estés
y con seguimiento cercano.

Realista

La metodología EDUCA LXP prescinde de conocimientos excesivamente teóricos o de métodos prácticos poco eficientes. La combinación de contenidos en constante actualización y el seguimiento personalizado durante el proceso educativo hacen de EDUCA LXP una metodología única.

Student First

La metodología EDUCA LXP y la formación del grupo EDUCA EDTECH conciben al estudiante como el centro de la experiencia educativa, nutriéndose de su retroalimentación. Su feedback es nuestro motor del cambio.

Inteligencia Artificial

La personalización en el aprendizaje no sería posible sin una combinación precisa entre experiencia académica e investigación tecnológica, así como la Inteligencia Artificial. Por eso contamos con herramientas IA de desarrollo propio, adaptadas a cada institución educativa del grupo.

Profesionales en activo

Nuestro equipo de profesionales docentes, además de ser especialistas en su sector, cuentan con una formación específica en el manejo de herramientas tecnológicas que conforman el ecosistema EDUCA EDTECH.

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